提到「牛郎」，許多人腦中浮現的可能是漫畫裡的角色，或者都市傳說般的男公關，其實，牛郎是一個真實存在的職業，在東亞娛樂文化中具有相當長的歷史與發展。
「牛郎」一詞最早源自於電影《Midnight Cowboy》（台譯：午夜牛郎），這部1969年上映的美國片講述一位年輕男子為生活所迫而從事陪侍工作的故事。隨著這部電影引進亞洲，「牛郎」便逐漸成為人們對男性陪侍從業者的通俗稱呼。尤其在日本，牛郎文化更是成為特有的夜生活現象。
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在日本，「牛郎」被稱為「男公關」，主要工作是在所謂的牛郎店中為女性顧客提供陪酒、聊天、唱歌、談心等社交娛樂服務。他們外表俊朗、擅長說話，往往以提供「戀愛般的陪伴感」為賣點。東京新宿的歌舞伎町是牛郎店最密集的地區，也是這個產業的聖地。
日本最知名的牛郎代表人物是「羅蘭（ROLAND）」，他以超高人氣、高顏值、完美體態與極具魅力的談吐，被譽為「夜之帝王」。羅蘭曾創下3小時狂賺280萬台幣的驚人紀錄，年收入更突破新台幣8000萬元。他以「賣藝不賣身」的形象顛覆大眾對牛郎的刻板印象，也讓更多人開始重新認識這個行業。
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在台灣，牛郎店的聚集地主要位於台北市中山區的林森北路一帶。台灣牛郎店的經營模式與日本相仿，採開放式包廂或少量私人包廂空間，牛郎們會在不同桌之間輪流坐檯，這種模式也稱作「公檯」。這表示，妳今天看上的牛郎，不一定會專屬陪妳，可能服務一會兒就得換桌。
消費過程中，牛郎會與顧客互動，靠說話、喝酒、炒熱氣氛來取悅客人。而消費結構往往不透明，包含底單費用（場次費）、酒錢、小費以及店內特有的「大酒文化」。例如，一杯「大酒」價格從300元到1000元不等，而大酒並不是實際交到牛郎手上，而是象徵性的「賞酒」儀式。當客人為牛郎點了大酒，全場會廣播祝賀，牛郎還必須特地回桌致謝，有的客人甚至會為了搶牛郎爭相「加碼」，這種誇張的消費競爭，讓預算常常一不小心就超支。
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